Traditioneel recept Zeeuwse mosselen met Neeltje Jans Mosselkruiden
Leg de schone mosselen in een pan en bestrooi ze met de mosselkruiden. Voeg een glas witte wijn of water toe. Kook de mosselen met een deksel op de pan op hoge temperatuur in ca. 6 minuten gaar. De mosselen zijn gaar als ze allemaal open staan. Schud of schep de mosselen om en serveer direct. Verwijder kapotte en dichte mosselen.
Meer weten? Neem dan gerust contact met ons op.
De meeste voorbereiding werkzaamheden voor aankomend seizoen zijn gebeurt en daarom is het nu tijd voor onderhoud.
Hier zien we de ZZ18 bezig met onderhoud aan het boeien bassin.
In dit bassin worden alle boeien opgeslagen.
De hangcultuur mosselen groeien aan touw en dat touw hangt aan boeien. Als de mosselen geoogst worden trekken we de boeien aan boord en die lossen we vervolgens in dit bassin.
#mosselen #zeeland #lovezeeland #oosterschelde #neeltjejans #lekkerboeiend
Klein wereldje deze morgen door de dichte mist boven land. Maar niet op Neeltje Jans. Het was een prachtige zonsopkomst. Hoe zit dat?
Er zijn meerdere soorten mist en deze morgen spraken we van advectieve mist.
Advectieve mist (ook wel slootmist) ontstaat bij aanvoer van relatief warme lucht boven een kouder oppervlak. De warme lucht wordt afgekoeld door het oppervlak. Als de warme lucht veel vocht bevat, wordt de lucht verzadigd en condenseert dan tot mist. In de winter komt deze mistsoort vaak voor, wanneer er door een westenwind vochtige warme lucht van zee wordt aangevoerd die over het koude land trekt. (Wikipedia)
#zeeland #zeelandfotografie #natuur #oosterschelde #neeltjejans #mosselen
Slide! ➡️ 1976: “Te Zierikzee is een begin gemaakt met de restauratie in originele stijl van het fraaie pakhuis op de hoek Venkel-Nieuwe Haven. Het is één van de oudste stedelijke pakhuizen en dateert van rond 1600. Eigenaars zijn de Gebrs. Schot. Een restauratie die even nodig als veelbelovend kan worden genoemd.
(Foto: Zierikzeesche Nieuwsbode)
Bron: 100 jaar Schot in de Zaak
Foto 1: Huidige situatie aan de Nieuwe haven.
Foto 2: Mosselpakhuis in de stijgers.
Foto 3: Boek 100 jaar Schot in de Zaak
#mosselen #zeeland #seafood #zierikzee
📷 Gave foto van de ZZ4 die op dat moment een vracht mosselen aan het lossen is bij onze fabriek op Neeltje Jans.
Deze schitterende foto is gemaakt door @fotoment_nl 👌🏼
#oosterschelde #mosselen #neeltjejans #ship #zeeland
Als uitbreiding van ons team zijn wij voor de lange termijn op zoek naar een gemotiveerd:
Bemanningslid mosselkotter (fulltime)
Ga jij aan de slag in de visserij? Kijk op onze website bij vacatures en solliciteer!⚓️
Delen mag
😀
www.neeltjejansmosselen.nl
5-8 Dag van de oester. 🦪
Goed, dag van de oester… Het is bij ons altijd dag van de oester, net als van de mossel. Of wat dacht je van “dag van”lekker en verantwoord eten?
Wij kweken, vissen, verwerken dag in dag uit de beste producten uit de Oosterschelde en voor deze heerlijkheid kun je van maandag tot zaterdag bij ons terecht!
Wat staat er bij jou op het menu aankomend weekend?
📷 @bjmstcontent
#seafood #oyster #sustainability
We verwerken weer bodemmosselen! 🤤
Het team van Neeltje Jans staat voor u klaar.
De beste mosselen bestellen? Even bellen en we wijzen u de weg naar onze Zeker Zeeuwse bodemmosselen!
Mailen kan ook! sales@neeltjejansmosselen.nl
Bodemcultuur- of hangcultuurmosselen, weet jij het verschil?
Het verschil tussen bodemcultuur- en hangcultuurmosselen zit hem in de manier van kweken: op de bodem of hangend aan een touw. Hangcultuurmosselen groeien een stuk sneller, vanwege het vele zonlicht. Daarom zijn ze ook eerder te verkrijgen dan bodemcultuurmosselen.
#hangcultuurmosselen #mosselen #zeeland #zouitzeeland #bodemcultuurmosselen
Er worden nog steeds Zeeuwse hangcultuurmosselen opgevist. Dat betekent dat het lekkerste voorproefje van het bodemmosselseizoen nog steeds verkrijgbaar is.
Eerlijk is eerlijk, ze smaken heerlijk! Je kunt ze vinden in de supermarkt of bij de visspecialist.
#hangcultuurmosselen #mosselen #zeeland #zouitzeeland
Een klant van de Belgische kust was benieuwd waar al die lekker hangcultuur nou eigenlijk vandaan kwamen 🤷🏻♂️
Deze vraag hebben wij beantwoord met een tochtje door de dokken waar onze mosselen groeien. En dat was geen straf☀️
Zeeuwse hangcultuur mosselen! 😋
Gister een rondleiding gedaan voor een klant met aansluitend een pannetje mosselen in het restaurant bij Proef Zeeland.
We vissen weer op Oosterschelde kreeft!
Op een uitzonderlijk gure 31 Maart hebben de kreeftenvissers van Neeltje Jans maar liefst 50 “lijnen” binnen gehaald en tegelijkertijd weer uitgezet.
Geen twijfel, de mannen lagen vroeg op bed.
Het was een redelijk mooie opbrengst evenals de opbrengst van de veiling van de eerste kreeft in Colijnsplaat 🦞
Voor vragen kunt u ons mailen of bellen.
✉️ sales@neeltjejansmosselen.nl
📞 0111-65 34 51
Particulier:
In ons restaurant @proefzeeland worden weer speciale kreeft avonden georganiseerd.
Er is natuurlijk ook de mogelijkheid om kreeft te kopen op Neeltje Jans of in Zierikzee bij het @mosselpakhuys
Foto’s uit 2020
Het is al weer even geleden dat Margot voor de deur stond, met een filmcrew van Omroep Zeeland voor opnames voor de “keuken van Zeeland”.
Eind September 2021 hebben we een leuke bijdrage geleverd aan deze programma reeks!
Benieuwd naar de het eindresultaat? Er staat een link in de bio, of anders zoeken op YouTube: Keuken van Zeeland waar je nog veel meer leuke aanverwante video’s kunt vinden.
We vissen nog steeds super kwaliteit mosselen.
Met een vleespercentage van 33%+, prachtige kleur en sublieme smaak kunnen we deze mosselen met trots aanbieden.
We are still harvesting mussels of great quality. The meat percentage is 33%+ with a beautiful colour and a sublime taste.
✉️sales@neeltjejansmosselen.nl
#seafood #shellfish #mussels
Aanvoer van de verse bodemmosselen, door de ZZ4.
🛶
Supply of the mussels by vessel ZZ4⚓️
#mosselen #zeeland #vis #oosterschelde #mussels #fish #seafood
We hebben ze weer! Heerlijke Zeeuwse mosselen 👌🏼
As we speak zijn we bezig met het vissen van de echte Zeeuwse hangcultuur mosselen.
De kwaliteit is geweldig evenals de smaak.
Onze hangcultuur mosselen staan bekend om de bijzonder zilte en romige smaak.
Wanneer gaat u ze proeven?
Onze mosselen zijn beschikbaar bij diverse groothandels en natuurlijk in de vestigingen van Proef Zeeland in Zierikzee en op Neeltje Jans.
#mosselen #zeeuws #hangcultuur
De echte Zeeuwse hangcultuur mosselen. We hebben ze weer!
We zijn begonnen met het vissen van onze heerlijke hangcultuur mosselen.
De kwaliteit is geweldig evenals de smaak.
Gaat u ze proeven?
Onze mosselen zijn beschikbaar via diverse groothandels en natuurlijk ook in de vestigingen van Proef Zeeland.
Vragen? info@neeltjejansmosselen.nl
Zo. De parkeerplaats is weer schoon.
Mocht u vandaag na het uitwaaien zin hebben in een lekkere moot warm gebakken vis van Proef Zeeland, dan kunt u zonder problemen bij ons terecht.
